Começando com uma dica bem básica, mas que muita gente com um bom conhecimento de Inglês não conhece:
Apple
Qual é a pronúncia desta palavra?
-Mas, teacher, como eu sei que é "épôu" e não "êipôu"?
Para tirar essa dúvida basta lembrar que em Inglês, assim como em Português*, as vogais (para que não lembra o que é uma vogal, ou não fala "gramatiquês": a, e, i, o, u) tem mais de uma pronúncia.
A letra A pode ser pronunciada tanto como "êi" quanto "é", por exemplo.
-Tá, e como vou saber quando é uma e quando é a outra?
Uma boa dica é lembrar da maneira como soletramos a palavra.
APPLE se escreve com dois P, e essa dupla de consoantes (consoante é toda a letra que não é vogal) faz com que o som mude de comprido (/êêêêêêi/) para curto (/é/).
É por isso que table se pronuncia /têibôu/ e apple se pronuncia /épôu/.
E a mesma lógica vale para as outras consoantes.
Olha só:
E
Pronunciada normalmente /i/, como em English ou email, vira /é/ em LETTER ou YELLOW.
I
Ao pronunciarmos, vira /ai/, como em smile ou site, mas fica parecida com a pronúncia em Português em palavras como INNOCENT ou GRILLED.
O
Normalmente pronunciada /ôu/, como em alone ou rose, muda para /ó/ em SORRY ou BOTTLE.
Outra coisa legal de lembrar aqui é que as letras C e K tem o mesmo som, ou fonema, então quando elas estão juntas, como em ROCK ou POCKET, a regra da consoante dupla também vale.
U
Originalmente pronunciada /iúl/ em palavras como student ou cure, é pronunciada /ã/ em CURRENT ou SUCCESS. Aliás, neste exemplo vemos que a pronuncia da letra E vira /é/ devido aos dois S.
Ah! Um detalhe muito importante: essa dica não é uma regra que funciona 100% das vezes, certo? Existem muuuuiiiitas excessões, mas como regra geral, arrisco dizer que, pelo menos 85% das vezes essa dica vai ajudar.
*A letra A pode ser pronunciada /a/ ou /ã/, E pode ser /ê/ ou /é/, O, /ô/ ou /ó/.